Crème Pistache aux Fruits Rouges

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Voici une recette pleine de douceur et de fraicheur avec ce délicieux dessert : La Crème Pistache aux Fruits Rouges ! Une recette proposée par Alain A.

Temps Total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes	Cuisson : 15 minutes

crème pistache aux fruits rouges

1) Mixez les pistaches avec 2 gr de thé kamélya le sucre glace durant 10 minutes, à la fin ajouter l'huile. Réserver cette "pâte".

2) Faire bouillir le lait et infuser hors du feu le thé restant pendant 3 minutes. Filtrez.

3) Fouettez l'œuf et le sucre NR jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4) Ajoutez l'arrow-root à la pâte pistache, détendre le mélange avec un peu de lait infusé, puis verser tout le lait.

5) Remettre à recuire à feu doux en remuant à la spatule, la crème va épaissir. Retirez du feu.

6) Versez dans quatre coupelles, les gardez au frais et couvrir de fruits rouges au dernier moment.

"Utilser des coupelles en verre vous permettra de mettre en valeur votre création."

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