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Voici une recette pleine d'arômes avec ce délicieux plat : Coquelet et courgettes trompette !Une recette proposée par Alain A. |
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Préparation :
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65 minutes |
4 personnes |
Moyen |
Coût moyen |
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ingredients :
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Préparation :
1) Chauffer l’huile de pépin de raisin à 60°C Verser le thé et laisser infuser 20 minutes. Filtrer. 2) Dans une casserole, plonger les haricots rouges dans de l’eau froide, un peu de gros sel et une branche de sauge. 3) Porter à ébullition, cuire 20 minutes et égoutter. 4) Verser les haricots dans un plat à gratin. 5) Poser les coquelets par-dessus. Arroser d’un peu d’huile de thé. Saler. Poivrer et enfourner 25 minutes. 6) Couper les courgettes en fins spaghettis. Réserver. 7) Sortir les coquelets du plat. Couper-les en deux. 8) Mélanger les courgettes crues aux haricots rouges cuits. Vérifier l’assaisonnement et parsemer de quelques noisettes concassées.. |
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