Se connecter avec un compte social
Sujukh
- Saucissons secs
-
Ambiant
Sujukh
Le sujukh est une saucisse sèche et épicée de la cuisine arménienne, consommée des Balkans au Moyen-Orient et en Asie centrale.
Le Sujukh est composé de viande hachée (généralement du bœuf, mais on utilise du porc dans les pays non musulmans et de la viande de cheval au Kazakhstan et au Kirghizstan), avec diverses épices dont le cumin, le sumac, l'ail, le sel et le poivre rouge, que l'on introduit dans un boyau de saucisse et que l'on laisse sécher pendant plusieurs semaines. Elle peut être plus ou moins épicée ; elle est assez salée et a une forte teneur en matières grasses.
Le Sujuk peut être consommé cuit (lorsqu'il est cru, il est très dur et rigide). Il est souvent coupé en tranches et cuit sans huile supplémentaire, sa propre graisse étant suffisante pour le faire frire. Au petit-déjeuner, il est utilisé de la même manière que le bacon ou le spam. Il est frit à la poêle, souvent avec des œufs (par exemple au petit-déjeuner en Égypte), accompagné d'une tasse de thé noir sucré et chaud.
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/I_fl9-G5vuI" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
- Quantité dans conditionnement : 0.50 kilogramme
- Stockage : France
- Conservation : Ambiant
- Pays d'origine : Arménie
- DLC : 1 mois minimum
- Viande fraiche, transformé... : Viande séchée
- Catégorie : Charcuterie
- Saucissons, saucisses & boudins : Saucissons secs
Vous devez être connecté pour connaitre vos frais de port.
Je m'identifie
Livraison gratuite à partir de : 150€ TTC
Délais de livraison : 24h à 7 jours
