Le roiboos contient de nombreuses substances antioxydantes, dont l'aspalathine, la lutéoline, la nothofagine et la quercétine. A titre de comparaison, une infusion de rooibos produit moitié moins d'activité antioxydante qu'une infusion de thé vert.
Notons également que le roiboos ne contient pas de caféine, ce qui permet d'en consommer davantage que du thé.
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